Суши-роллы по домашнему

Задумали мы как-то приготовить суши-роллы в домашних условиях. Побегали по магазинам, купили все необходимое – рис, рыбу, зеленую водоросль, имбирь, вассаби, вино и т.д. – и отправились домой.

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (1)

Японские технологии мне знакомы благодаря “Nikon”, поэтому я вооружился фотокамерой и наблюдал за процессом приготовления. Ребята строгали и крутили, а я снимал все это действо.

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (2)

Процедура приготовления роллов довольно сложна и требует большой осторожности, поэтому пришлось несколько раз прерваться для отдыха и дегустации “Дойбанского белого”.

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (3)

Совсем забыл про огурцы. Огурцы тоже были, мелко наструганные.

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (4)

Натюрморт на стадии подготовки к приготовлению:

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (5)

Зеленая водоросль готовится к наполнению начинкой:

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (6)

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (7)

Сначала выкладывается рис:

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (8)

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (9)

Потом – начинка, и все это дело очень нежно заворачивается в рулетик:

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (10)

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (11)

В итоге получается десяток-полтора вот таких рулетиков-колбасок, почти готовых к употреблению:

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (12)

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (13)

Последняя стадия приготовления – рулетики режутся на небольшие кусочки, чтобы в рот помещались:

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (14)

Готовые роллы выкладываются в посуду:

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (15)

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (16)

Заготовок получилось много, поэтому продолжаем нарезать:

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (17)

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (18)

В конце процесса получился совсем другой натюрморт:

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (19)

Японская кухня - готовим суши, делаем роллы (20)

Красотой любовались не очень долго, всё было съедено в течение часа и запито чудесным напитком, название которого я уже забыл 🙂

Что будем готовить в следующий раз?