В силу определенных обстоятельств живу сейчас с сыном, а иногда и с собачкой. Сын хочет кушать, собачку тоже иногда приходится кормить, поэтому вынужден осваивать искусство кулинарии.
На самом деле мы, конечно, не голодаем, готовим всяко-разные каши, отбивные, курочку, яйца под разными соусами, овощи, фрукты, чипсы, наконец. Но иногда хочется приготовить что-то особенное, потешить свое кулинарное самолюбие и желудок. Вчера, я кстати, приготовил отличный плов по-узбекски. А пару недель назад готовил кролика в вине. Вот о кролике и пойдет речь в этой заметке.
Прежде всего нужно пойти на рынок и купить кролика, вот такого, без рожек и ножек:
Еще нам понадобится бутылка самого дешевого белого сухого вина, луковица и головка чеснока:
Вино рекомендую квинтовское, «Алиготе» или «Дойбанское белое» — кстати, белые сухие вина в КВИНТе очень даже неплохие.
Конечно, понадобится подсолнечное масло (можно и оливковое, если средства позволяют), соль, перец, специи.
Режем кролика на кусочки средних размеров:
Весь процесс иллюстрировать не буду, только расскажу о дальнейших процедурах.
Итак, режем лук и забрасываем в большой казан. Лук должен обжариться до золотистого цвета, и, пока идет процесс, параллельно обжариваем на сковородке кусочки кролика. После обжарки кролика выкладываем в казан, к луку.
Заливаем кролика вином, смело выливаем в казан всю бутылку. Если нужно, доливаем водички, чтобы мясо было покрыто водой на полтора-два сантиметра. Накрываем казан крышкой, готовим на небольшом огне полтора-два часа.
Минут за пятнадцать до готовности солим, перчим, добавляем специи — я использую приправу «смесь зелени и овощей». Кроме этого, бросаем в казанок несколько зубчиков чеснока. Накрываем, доводим блюдо до готовности.
Получается вкусно:
Правда, кролика я практически не попробовал, все съел сын 🙂
В ближайших планах — солянка по-приднестровски. Процедуру приготовления этого блюда тоже постараюсь запечатлеть на камеру, хотя это довольно муторное занятие — готовить и снимать одновременно.
Приятного аппетита!
кролика жалко))))
а вообще, уверена что вкусно)
Ответить
Дааа… кролик в вине — это мужских рук дело!!! А я как-то ела кролика в красном вине.
Ответить
vereira пишет:
После красного вина мясо становится синего цвета 🙂
Ответить
@ Бес Араб:
ну, темное, но не синее…
Ответить
делала в красном вине. надо попробовать сделать как Вы! спасибо за идею
Ответить
Солянка по приднестровски — это с Солянкиной ?
Ответить
На кота в вине похоже.
Ответить
Lucky_idler пишет:
Хотел кроля, а кроля нету —
Спасибо Путину за это 🙂
Ответить
Ник пишет:
Одесса: пиво, сигареты (а на другое денег нету).
Тирасполь: водка, огуречик (и я — щастливый человечек).
Бендеры: Витгенштейн, салют (но мне там точно не нальют).
Солянкина, Одесса, водка. Но на закуску нет селёдки…
Придётся жрать солянку эту. Спасибо Путину за это 🙂
Ответить
первое фото жуть, надо почаще на него смотреть — аппетит отбивает 😉 А вот последнее очень даже ничего, но его подальше, в корзину лучше ))))
Ответить
@ lyona:
В какую корзину?
Ответить
Тьфу!
Как мне теперь после верхней фотки засыпать?
Ответить
@ Бес Араб:
в глубокую
Ответить
lyona пишет:
Ничего не понял.
Ответить
Владими пишет:
Ой, какие мы нежные 🙂
Ответить
Готов снять процесс приготовления солянки по-приднестровски!!!!!!! Ну и апробировать!
Ответить
tarasco пишет:
Как что-то снять, так сразу готов 🙂
Ответить
Только это не кролик, тебя обманули
Ответить
poronok пишет:
Даже если это кошка, но вкусно — плевать!!!!!!
Ответить