Про еду
Рецепты и рассказы о еде, с фотографиями и описаниями процессов.
Лето, море, Ялта
Вчера приехали в Ялту. Живем в маленьком домишке с одесским двориком, над которым нависают пальмы и кипарисы. Жилье недорогое, но симпатичное — нам нравится. Даже сколопендра в раковине на кухне, впоследствии оказавшаяся обычной мухоловкой, нас не напугала.
С дороги немного устали, но это не помешало нам прогуляться по набережной, заглянуть на пляжи, оценить обстановку и разработать планы на ближайшие дни. Людей в Ялте не так много, как в сезон, хотя мы ожидали, что будет еще меньше. На пляжах пока места есть, погода замечательная. Солнце жарит, море шумит, птички поют.
Зашли в местный супермаркет, купили бычков в томате и брют. Отпраздновали начало отпуска:
Сегодня проснулись рано, сейчас отправляемся на рынок за продуктами, потом на пляж. Вечером — на набережную. Радуемся лету, которое в этом году наступило раньше обычного.
Ресторан «Прадо» в Рыбнице
Продолжу о кулинарии — почему-то сегодня с самого утра думаю только о еде 🙂
В новом ресторане «Prado», который находится в Рыбнице, я побывал еще в начале мая, но написать о нем руки дошли только сейчас.
Ресторан находится на перекрестке улиц Кирова и Ленина, напротив гостиницы «Металлург». Новое двухэтажное здание из стекла и бетона, несколько не вписывающееся в городской пейзаж. Хотя, возможно, это только мне кажется — я родился и вырос в Рыбнице, и в памяти этот городок остался таким, каким я запомнил его в детстве.
На улице шел дождь, было очень слякотно, и мы зашли в ресторан с килограммами грязи на обуви. Грязь благополучно осталась на ковре заведения, мы извинились за свинство и пошли в туалет мыться. Работники ресторана, несмотря на наше свинство, были вежливы и добродушны. Выйдя из туалета, мы обнаружили, что ковер уже чистый, и нам предложили пройти за столик.
Два этажа. На первом — что-то вроде молодежного бара: много напитков, кофе, японская кухня и т.д. Суши и роллы очень недорогие (процентов на тридцать дешевле чем в тираспольском кафе «7 пятниц») — роллы с красной икрой, например, стоили около 45 рублей.
На втором этаже — классический ресторан. Обустроен по типу тираспольского ресторана «Виктория», но как-то поприятней, без излишней напыщенности. Вот такая обстановка:
Как приготовить на мангале дунайскую селедку
Насыщенное утро сегодняшнего дня имело замечательное обеденное продолжение. На обед была уха из сома и запеченная на мангале дунайская селедка.
Чтобы приготовить на мангале дунайскую селедку, нужно, во-первых, привезти свежую живую дунайскую селедку из Одессы. В Одессе не знают, что отлов рыбы в настоящее время запрещен, поэтому свежей рыбы там много.
Привезли, выпотрошили, помыли, уложили на решетку — вот так:
«Каберне» производства завода «KVINT» – эксперимент с дегустацией
По дороге домой зашел в магазин «KVINT» и купил бутылку сухого «Каберне». Вино подорожало – бутылка стоит 16 рублей 90 копеек. В последний раз я покупал этот вино по цене около 10 рублей. Покупал не для того, чтобы пить, а чтобы потушить в этом вине кролика. Потушил, но, наверное, кролику процедура не понравилось – он, помню, посинел.
Итак, купил я вчера бутылку «Каберне», вот эту:
Вчерашний улов
Смотрите, мальчишки-девчонки, и завидуйте: